多種維生素鈣鐵奶片 （類別：孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品）

00001前    言

 

 

企業(yè)標準按GB/T1.1《標準化工作導則D1部分：標準的結構和編寫》編寫。

本標準由洛陽眾康生物工程有限公司提出并起草。

本標準主要起草人：趙洪波。

 

多種維生素鈣鐵奶片

（類別：孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品）

1范圍

本標準規(guī)定了多種維生素鈣鐵奶片（類別：孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以山梨糖醇（添加量為50%）、碳酸鈣、乳粉、乳酸亞鐵、硬脂酸鎂、牛奶香精、維生素A（維生素A醋酸酯、阿拉伯膠、白砂糖、食用玉米淀粉）、維生素D3粉（維生素D3、變性淀粉、蔗糖、麥芽糊精、植物油、維生素C鈉、二氧化硅、生育酚）、葉酸，維生素B12（維生素B12、碳酸鈣、麥芽糊精）為原料，經混合、壓片、包裝而制成的多種維生素鈣鐵奶片（類別：孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品）。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

GB/T 191        包裝儲運圖示標志

GB 2760         食品安全國家標準  食品添加劑使用標準

GB 2762         食品安全國家標準  食品中污染物限量

GB 4789.1       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗   總則

GB 4789.2       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  菌落總數測定

GB 4789.3       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  大腸菌群測定

GB 4789.4       食品安全國家標準  食品微生物學檢驗  沙門氏菌檢驗

GB 4789.10      食品安全國家標準  食品微生物學檢驗   金黃色葡萄球菌檢驗

GB 5009.3       食品安全國家標準  食品中水分的測定

GB 5009.11      食品安全國家標準  食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12      食品安全國家標準  食品中鉛的測定

GB 5009.24      食品安全國家標準  食品中黃曲霉毒素M族的測定

GB 5009.33      食品安全國家標準  食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

GB 5009.82      食品安全國家標準  食品中維生素A、D、E的測定

GB 5009.90      食品安全國家標準  食品中鐵的測定

GB 5009.92      食品安全國家標準  食品中鈣的測定

GB 5009.211     食品安全國家標準  食品中葉酸的測定

GB 5413.14      食品安全國家標準  嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定

GB 5749         生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T 6543       運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB 7718         食品安全國家標準  預包裝食品標簽通則

GB 14880        食品安全國家標準  食品營養(yǎng)強化劑使用標準

GB 14881        食品安全國家標準  食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

JF 1070         定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

YBB00122002     口服固體藥用高密度聚氯乙烯塑料瓶

 

3要求

3.1原料要求

3.1.1山梨糖醇應符合GB 1886.187 《食品安全國家標準 食品添加劑 山梨糖醇和山梨糖醇液》的規(guī)定。

3.1.2碳酸鈣應符合應符合GB 1886.214《食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣（包括輕質和重質碳酸鈣）》的規(guī)定。

3.1.3乳粉應符合《GB 19644 食品安全國家標準 乳粉》的規(guī)定。

3.1.4乳酸亞鐵應符合《GB 1903.47 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 乳酸亞鐵》的規(guī)定。

3.1.5硬脂酸鎂應符合《GB 1886.91食品安全國家標準 食品添加劑 硬脂酸鎂》的規(guī)定。

3.1.6牛奶香精應符合《GB 30616 食品安全國家標準 食品用香精》的規(guī)定。

3.1.7維生素A應符合《GB 14750 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素A》的規(guī)定。

3.1.8維生素D3應符合《GB 1903.50 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 膽鈣化醇（維生素D3）》的規(guī)定。

3.1.9葉酸應符合《GB 5009.211 食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》應符合的規(guī)定。

3.1.10維生素B12應符合應符合《GB 1903.43 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 氰鈷胺》的規(guī)定。

 

3.2感官要求  

感官要求應符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項    目

要    求

檢驗方法

外觀、色澤

應符合相應產品的外觀特性,具有正常產品的色澤

從混合均勻的樣品中取出50g，將內容物倒入白瓷盤中，在室內自然光線下觀察其外觀、性狀、色澤、雜質，嗅其氣味，然后以溫水漱口，品嘗其滋味，并檢查有無外來雜質

滋味、氣味

應具有產品應有的氣味和滋味,無異嗅,無異味

氣    味

應具本品氣味，無異味

狀態(tài)

應符合相應產品的特性,無霉變,無正常視力可見外來異物

 

3.3理化指標  

理化指標應符合表2的規(guī)定。

表2理化指標

項     目

指   標

檢驗方法

水分，%                      ≤

5.0

GB 5009.3

砷（以As計） ，mg/kg        ≤

0.5

GB 5009.11

*鉛(以Pb計)，mg/kg          ≤

0.4

GB 5009.12

硝酸鹽（以NaNO3計），mg/kg   ≤

100

GB 5009.33

亞硝酸鹽（以NaNO2計），mg/kg ≤

2

GB 5009.33

黃曲霉毒素M1，ug/kg          ≤

0.5

GB 5009.24

維生素A，mg/100g

10-17.5mg

GB 5009.82

維生素D，ug/100g

82-184.5ug

GB 5009.82

維生素B12，ug/100g

32.5-120ug

GB 5413.14

葉酸，mg/100g

3.5-10mg

GB 5009.211

鈣，g/100g

8-20g

GB 5009.92

鐵，mg/100g

320-400mg

GB 5009.90

注： *該指標嚴于 GB 2762 的規(guī)定。

 

4.4微生物指標  

微生物指標應符合表3的規(guī)定。

表3 微生物指標

項   目

采樣方案a及限量

檢驗方法

n

c

m

M

菌落總數，cfu/g      

5

2

102

5×104

GB4789.2

大腸菌群，(MPN/g)    

5

2

10

102

GB4789.3 平板計數法

沙門氏菌，CFU/25g

5

0

0/25g

—

GB 4789.4

金黃色葡萄球菌，CFU/g

5

2

10

100

GB4789.10 平板計數法

注：a 樣品的采樣及處理按 GB4789.1 執(zhí)行。

 

4.5凈含量及允許短缺量  

凈含量及允許短缺量應符合JJF 1070的規(guī)定。

 

4.6食品生產加工過程的衛(wèi)生要求

應符合GB 14881的有關規(guī)定執(zhí)行。

 

4.7其它要求

應符合GB 2760、GB 2762、GB 2763的有關規(guī)定執(zhí)行。

5檢驗規(guī)則

5.1原料入庫要求

原料入庫前，須索取供貨方出具的合格證明或經企業(yè)質檢部門檢驗合格后方可入庫。

5.2組批

一次投料、同一班次，同一生產線生產的同一規(guī)格包裝完好產品為一批。

5.3抽樣

一般情況下按3‰隨機抽樣進行檢驗，Z低不得少于1000g。

5.4出廠檢驗

每批產品出廠前均由公司檢驗員按本標準進行檢驗合格，發(fā)給合格證方可出廠。出廠檢驗項目為：依據產品執(zhí)行標準規(guī)定的所有項目進行逐批檢驗。

5.5型式檢驗

型式檢驗項目為本標準中規(guī)定的全部技術指標，一般情況下每年進行一次，有下列情況之一時，亦應進行型式檢驗。

a）產品定型投產時；

b）主要原料產地或原料供應商有變動時；

c）停產三個月以上，又恢復生產時；

d）質量監(jiān)督機構提出要求時。

5.6判定

當檢驗項目全部符合標準所規(guī)定時，則判為合格產品。有一項或一項以上不符合要求時，可自保留樣品中或對同批產品再次隨機抽取樣品進行復檢，若結果均符合標準要求時，則判定該產品為合格產品，若仍有一項不合格時，則判定為不合格。微生物指標不得復檢。

6標志、標簽、包裝、運輸和貯存

6.1標志、標簽

產品標志及標簽應符合GB/T 191和GB 7718和有關規(guī)定，標識應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令D123號令《食品標識管理規(guī)定》及有關規(guī)定。應標明：產品名稱、配料表、凈含量、生產廠名稱及地址、產品的生產日期批號、保質期、貯存方法、食用方法、產品標準代號、商標。并有防潮、防雨等標志。

6.2包裝

產品的包裝產品所用的口服固體藥用高密度聚氯乙烯塑料瓶應符合國家藥品包裝材料標準YBB00122002口服固體藥用高密度聚氯乙烯塑料瓶的要求規(guī)定的標準。外包裝用瓦楞紙箱包裝應符合GB/T 6543的有關規(guī)定，包裝牢固，運輸中不易破碎。

6.3運輸

產品運輸工具應當清潔衛(wèi)生。產品運輸過程中應防雨、防潮、防暴曬、防污染。搬運裝卸應小心輕放，避免破損污染。嚴禁與有毒、有害物質混裝運輸。

6.4貯存

產品應貯存在干燥、通風良好的倉庫內，須有防鼠臺，與地面距離≥10cm，離墻≥20cm，不得與有毒、有害、有異味易揮發(fā)、易腐蝕等物品同庫貯存。

6.5保質期

在上述規(guī)定條件下，產品自生產之日起，保質期24個月。

 

編制說明

 

本標準適用于以山梨糖醇（添加量為50%）、碳酸鈣、乳粉、乳酸亞鐵、硬脂酸鎂、牛奶香精、維生素A（維生素A醋酸酯、阿拉伯膠、白砂糖、食用玉米淀粉）、維生素D3粉（維生素D3、變性淀粉、蔗糖、麥芽糊精、植物油、維生素C鈉、二氧化硅、生育酚）、葉酸，維生素B12（維生素B12、碳酸鈣、麥芽糊精）為原料，經混合、壓片、包裝而制成的多種維生素鈣鐵奶片（類別：孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品）。根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國標準化法》的規(guī)定，參照GB 24154《食品安全國家標準 運動營養(yǎng)食品通則》制訂本企業(yè)標準，作為組織生產，質量控制和監(jiān)督檢查提供依據。

本標準中鉛指標嚴于食品安全國家標準GB 2762的規(guī)定。